วันอาทิตย์ที่ 20 พฤษภาคม พ.ศ. 2561

ครัวทะเลคูขวาง


ตัวเมืองนครศรีธรรมราชไม่ได้ตั้งอยู่ติดกับทะเล ร้านอาหารทะเลสดๆในเมืองจึงมีไม่มากนัก ผมเดินเล่นไปเจอร้านครัวทะเลคูขวาง อยู่ซอยเดียวกับโรงแรมแกรนด์ปาร์คเดินเข้าไปนิดเดียว ร้านนี้ขายอาหารทะเลอร่อยใช้ได้เลยครับ อร่อยเกือบทุกอย่าง ผมชิมดูแล้วอย่างที่ไม่ชอบคือปลาดุกผัดฉ่า ชอบที่กินในเพชรบุรีมากกว่า (ร้านพวงเพชร) แต่ร้านครัวทะเลคูขวาง มีเบียร์ที่แช่เย็นจัดมากๆ เบียร์ที่นี่อร่อยจริงๆ ครับ หากมองหาร้านที่กินข้าว กินเบียร์เย็นๆ ผมว่าร้านครัวทะเลคูขวางเหมาะสมๆ mr.hotsia มีนาคม 2555




กุ้งอบวุ้นเส้นที่ร้านครัวทะเลคูขวาง

เครื่องดื่มเย็นจัดที่ร้านครัวทะเลคูขวาง

ปลาดุกผัดฮ่าจานนี้ไม่อร่อยเท่าน้านพวกเพชร จังหวัดเพชรบุรี

ข้าวผัดปู


วัดหรงบน พ่อท่านเขียว


วัดหรงบน พ่อท่านเขียว วันที่ 12 สิงหาคม 2558 Mr.Hotsia เดินทางไปใช้ชีวิตเป็นศิษย์วัด ที่วัดหลงบน ปากพนัง แล้วขอพรด่านเมตรตราจากพระอาจารย์สมนึก วัดหรงบน ให้เดินทางทั่ว AEC ปลอดภัย ท่านเป่าขม่อมและมือพร้อมแผ่นทอง บอกให้ผมทำสำเร็จตามความมุ่งหวัง

ส่วนวิถีชีวิตชาวบ้านนครศรีฯ ชาวบ้านชอบเลี้ยงวัวชนเอาใว้ชนตามลานวัวชน แต่ละบ้านจะผูกใว้และพันเขาอย่างดี นี่คือวิถีชีวิตของชาวนครฯ อีกอย่างผมเห็นหลายบ้านเลี้ยงนกกรงหัวจุกแขวนหน้าบ้านด้วย เช้าๆ ตอนที่ผมไปเดินตามพระบิณฑบาตในตอนเช้า ได้ยินเสียงนกร้องตามทาง บ้านชาวบ้านอยู่ห่างกันเลี้ยงวัว อาหารการกินหาตามธรรมชาติ ดูจากอาหารที่ใส่บาตรพระแล้วปลาเป็นหลักเลยโปรตีนล้วนๆ

เช้าวันที่ 13 เดินไปกับพระชมวิถีชีวิตชาวบ้านที่ใส่บาตร จากนั้นก็มาทำผัดกระเพราหมูย่างเมืองตรังเลี้ยงเพลพระที่วัด เย็น เดินทางกลับมาที่ตรังพักโรงแรมอีโค่อินน์ คืนละ 900 บาท สำหรับผมคืนนี้พักแพงไป ผมควรพักไม่เกิน 500 บาทต่อคืน ตอนเช้าไปเดินตัวเมืองตรังอีกครั้ง กินบะหมี่แห้งปลาหน้าโรงแรมธรรมรินทร์ ตรัง Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ 8 กันยายน 2558








บ้านเรือนชาวบ้านที่พระบิณฑบาตผ่านไป


วัดหรงบน พ่อท่านเขียว

หลวงปู่เขียว อินทมุนี


วัดหรงบน พ่อท่านเขียว

วัดหรงบน พ่อท่านเขียว

วัดหรงบน พ่อท่านเขียว

วัดหรงบน พ่อท่านเขียว

วัดหรงบน พ่อท่านเขียว

พระอาจารย์สมนึกให้พร

พระอาจารย์สมนึกให้พร

พระอาจารย์สมนึกให้พร

เดินไปกับพระ ไปดูวิถีชีวิตชาวบ้าน

เดินไปกับพระ ไปดูวิถีชีวิตชาวบ้าน

เดินไปกับพระ ไปดูวิถีชีวิตชาวบ้าน


ขนมโคใบเตย


ขนมโคเป็นขนมพื้นเมืองที่พบทางภาคใต้ของไทย ผมเข้าใจว่าทางภาคใต้มะพร้าวเยอะ น้ำตาลก้อนที่ทำจากมะพร้าวเยอะไปด้วย จึงเกิดการประยุกค์ทำขนมที่เอาแป้งมาห่อก้อนน้ำตาลแล้วไปไปต้ม เสร็จแล้วมาคลุกด้วยมะพร้าวอ่อนอีกที ผมไปเจอขนมโคและรู้จักครั้งแรกที่นครศรีธรรมราช หลังจากไหว้พระที่วัดมหาธาตุวรมหาวิหาร ร้านนี้เขาใข้ชื่อว่า “ขนมโคใบเตย”

ลองชิมดูแล้วนุ่มนอกแข็งในด้วยน้ำตาลก้อนเล็กๆ ผมว่าขนมชนิดนี้เหมาะสำหรับการทำไร่ทำส่วน ที่เหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน ได้กินอะไรหวานๆ ให้พลังงานได้อย่างดีเลยครับ ขนมโคใบเตยเจ้าที่ผมกิน ยังได้สาธิตการปั้น การต้ม และอธิบายการทำขนมโคให้เสร็จสรรพ ดูคลิปขนมโคด้านล่างเด้อ เขาบอกอีกว่ามาไหว้พระมหาธาตุ ต้องกินขนมโคใบเตยด้วยครับ mr.hotsia มีนาคม 2555



ขนมโคใบเตย ขายอยู่ที่หน้าวัดพระมหาธาตุฯ

ภาพนี้ถ่ายที่ 8 24 39.953 N, 99 58 0.828 E พิกัดตำแหน่ง GPS(POI)
ขนมโคใบเตยคลุกมะพร้าวแล้ว

ภาพนี้ถ่ายที่ 8 24 39.953 N, 99 58 0.828 E พิกัดตำแหน่ง GPS(POI)
น้ำตาลก้อน

ภาพนี้ถ่ายที่ 8 24 39.953 N, 99 58 0.828 E พิกัดตำแหน่ง GPS(POI)
ร้านขายขนมโคใบเตย 

ขนมโคใบเตย


โรงแรมในเซิลลา

โรงแรมในเซิลลา
โรงแรมในเซิลลา

ที่เซิลลา (Son la) มีโรงแรมไม่มากนัก ตอนไปเที่ยวผมพักที่ Nha Gghi alibara เป็นโรงแรมเล็กๆ อยู่ด้านหลังของตลาดเซิลลา ติดๆกะสนามสาธารณะของเซิลลา หลังจากผมเดินสำรวจทั่วเมืองเซิลลาพบว่ามีโรงแรมประมาณ 6 แห่ง ข้างๆ Nha Gghi alibara เป็นโรงแรมใหญ่แบบแพงอีกหนึ่งโรงแรม แล้วเดินออกมาข้างนอกมีโรงแรมข้างทางเป็นระยะเป็นแบบตึกแถวริมถนนครับ ผมแนะนำพักที่ผมสะดวก ดูคลิป Nha Gghi alibara ได้ที่ http://www.youtube.com/watch?v=sPCdhVxKgVs
ต้องแนะนำภาษาเวียดนามของโรงแรม ที่พัก เกสเฮ้าส์ ไปเที่ยวเวียดนามจะได้ไม่สับสน โรงแรมในภาษาเวียดนามคือ “ฮัทสาน” หมายถึงโรงแรมใหญ่ๆ ที่เป็นระดับมีดาว ทำเป็นโรงแรมจริงจัง โรงแรมแบบนี้จะมีในเมืองท่องเที่ยว หากเป็นเมืองธรรมดาก็มีแต่ไม่กี่แห่ง เวลาจะหาโรงแรมแบบนี้ใช้คำว่า “ฮัทสานเอ๋อเดา” หมายถึงโรงแรมที่ไหน ไปทางไหนครับ

อีกอย่างคือที่พัก เกสเฮ้าส์ที่ไม่ใหญ่ ตามเมืองเล็กจะมีเยอะ ภาษาเวียดนามเรียกเกสเฮ้าส์ว่า “ยาหงี่” (Nha Gghi) อย่างที่ผมพักคือยาหงี่อรีบาบา เวลาถามหาโรงแรมก็ยาหงี่เอ๋อเดาครับ เอาล่ะที่นี่เที่ยวเวียดนามถามหาโรงแรม ที่พัก ได้แล้วนะครับ เซิลลาเมืองเล็ก และมีหลายเชื้อชาติอยู่ด้วยกัน ไทดำ และชนเผ่าต่างๆ มีความหลากหลายน่าเที่ยว เมืองแบบนี้ไม่ควรเดินเที่ยวกลางคืนดึกไปครับ mr.hotsia มกราคม 2556




โรงแรมในเซิลลา
โรงแรมในซิลลา



ไก่ทอดพี่เพ็ญ


ไก่ทอดพี่เพ็ญ วันแรกที่ผมเดินทางมาถึงจังหวัดนครศรีธรรมราช ได้ที่พักที่โรงแรมนครการ์เด้นท์ที่อยู่แถวด้านหลังบิ๊กซี ตรงข้ามโรงแรมแกรนด์ปาร์ค เมื่อเข้าที่พักเรียบร้อยก็ออกไปเดินเล่นกินอะไรที่โต้รุ่งหน้าตลาดเทศบาล ไปเจอร้านไก่ทอดร้านนึงชื่อว่า “ไก่ทอดพี่เพ็ญ” มีคนรอคิวซื้อพอควร เลยลองซื้อมาชิมดูอร่อยใช้ได้เลยครับ ปกติเรามักได้ยินชื่อเสียงของไก่ทอดหาดใหญ่ วันนี้มาลองกินไก่ทอดนครก็อร่อยไม่แพ้กันครับ mr.hotsia มีนาคม 2555



ไก่ทอดพี่เพ็ญ ร้านอยู่ด้านหน้าตลาดเทศบาล นครศรีธรรมราช 

ร้านไก่ทอดพี่เพ็ญ

ไก่ทอดพี่เพ็ญ

ข้าวเหนียวที่กินกะไก่

ไก่ทอดพี่เพ็ญ


อาหารปักษ์ใต้นครศรีธรรมราช


อาหารปักษ์ใต้นครศรีธรรมราช แกงส้มนครศรีธรรมราช มิสเตอร์ฮ๊อตเซียเคยมาเที่ยวทางภาคใต้หลายครั้ง แต่เป็นครั้งแรกที่มาเที่ยวถึงจังหวัดนครศรีธรรมราช ตอนที่เดินทางท่องเที่ยวไปจังหวัดต่างๆของภาคใต้ ผมมักชอบชิมแกงส้มของแต่ละจังหวัดว่ารสชาติต่างกันอย่างไร แกงส้มบางบ่อภาคกลางบ้านผมออกเปรี้ยวมะนาวบีบตอนหลังรสเปรี้ยวแหลมๆ ไม่เหมือนเปรี้ยวมะขาม แกงส้มภาคใต้มีสีเหลืองๆ ใส่ขมิ้น บางครั้งเรียกแกงเหลือง

แกงส้มภาคใต้แต่ละจังหวัดยังแตกต่างกัน ผมเคยไปชิมแกงส้มที่เกาะเต่า สุราษฯ ผมว่าออกหวานๆ วันนี้มากินแกงส้มนครฯดูบ้าง ร้านนี้อยู่ตรงข้ามกับบิ๊กซี กลางเมืองนครศรีธรรมราช ขายข้าวแกงปักษ์ใต้ และเป็นร้านดังร้านหนึ่งของนครศรีฯ ผมลองชิมแกงส้มร้านนี้แล้ว ผมว่าแกงส้มนครไม่เผ็ดอย่างที่ผมเข้าใจ แต่ก็ไม่หวาน รสกลางๆ กินกะข้าวสวยร้อนๆ และต้องกินอย่างอื่นด้วย ใครที่ชอบกินแกงส้มเหมือนผมแนะนำได้นะครับว่าแกงส้มที่ไหนอร่อย Mr.hotsia จะตามไปชิมครับ me.hotsia มีนาคม 2555





หมูหวาน

ทอดมัน

อาหารปักษ์ใต้นครศรีธรรมราช

ทอมมัน หมูหวาน

ผักสด ที่จะมีในร้านอาหารปักษ์ใต้ทุกร้าน

แกงส้มนครศรีธรรมราช


ช่องยูทูปทั้งหมดของ Mr.Hotsia : mrhotsiaAEC เที่ยวสะใจ ครัวสะใจ ครัวลาวสะใจ