ปูห้วย หมกปูห้วย

ออกไปหาปูห้วยมาทำหมกปูกินมื้อเย็น ได้หน่อไม้มานิดหน่อยจะมาแกงกินครับ การใช้ชีวิตกะธรรมชาติ ทำให้เราเข้าใจคำว่า "เงินทองของนอกกาย" มากขึ้น อย่าหาเงินมากเกินไปเดี๋ยวตายใช้ไม่หมด ชีวิตไม่ต้องอะไรมากนัก

ปูห้วยอยู่ตามห้วยน้ำธรรมชาติ ชอบอยู่ใต้หิน เวลาหาต้องรือหินออก ตัวมันไม่ใหญ่มาก จับได้เลย ชาวบ้านนิยมมาหมกกิน อร่อยครับ กรอบกินกระดองด้วยด้วย หน้าน้ำเยอะหายาก แต่น้ำน้อยๆยกหินก็เจอแแล้ว ปูห้วยไม่เหมือนปูนานะ ปูนาใหญ่ไม่อร่อยเท่า Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ

ความหมายของคำว่า “ท่องเที่ยว”

หากท่องเที่ยวคือการพักผ่อนการจากการทำงานหนักมาตลอดอาทิตย์การได้พักอยู่กะบ้านนอนดูทีวีก็คือการท่องเที่ยวแล้ว แต่เนื้อจริงของการท่องเที่ยวมันคือการเรียนรู้รวมอยู่ด้วย “พักผ่อน+เรียบรู้” จึงทำให้เกิดการเดินทาง รูปแบบที่ออกมาส่วนใหญ่คือการเดินทางส่วนหนึ่งไปพักผ่อนนอนโรงแรมสบายๆ หลังผ่านการทำงานหนักมาตลอดสัปดาห์

สำหรับคำที่มีคำว่าเรียนรู้เป็นส่วนผสมของการท่องเที่ยวมากขึ้นเขาก็จะเดินทางมากขึ้น การเดินทางใกล้ไกลขึ้นอยู่กับความต้องการว่าเรียนรู้อะไร หากเรียนรู้จากห้างก็ไปเดินห้าง เรียนรู้เพื่อนบ้านก็ไปเที่ยวบ้านเพื่อน เรียนรู้จังหวัดตัวเอง ภาคตัวเอง เรียนรู้วัฒนธรรมของตรงไหนก็ไปตรงนั้น นี่คือเหตุผลที่คนเที่ยวใกล้หรือไกล ไม่เกี่ยวกับว่าเที่ยวไทยไม่ครบแล้วไม่ไปเที่ยวต่างประเทศ หากเป็นเช่นนั้นเที่ยวจังหวัดตัวเองไมครบก็ไม่ควรออกนอกจังหวัด จริงๆอยู่ที่ต้องการเรียนรู้อะไร

การเรียนรู้ก็เกิดจากการเรียนทั้งในห้องเรียนและนอกห้องเรียน คนเราเรียนรู้ตลอดเวลาอยู่แล้ว ประสบการณ์ที่ได้คือข้อมูลที่ใช้ในการตัดสินใจเรื่องต่างๆ หากรู้ครอบคลุมมากก็ตัดสินใจได้ไม่ผิดพลาด ดังนั้นคนเราควรท่องเที่ยวทั้งเรียนรุ้และพักผ่อนให้ลงตัวจะได้ไม่เหนื่อยในการใช้ชีวิตเกินไป หากวัดความคุ้มค่าของชีวิตด้วยความสุขของชีวิต เราก็ควรทำในสิ่งที่เราอยากทำ หากมีความสุขกับการทำงาน ความสุขกับการนอน ความสุขในการอยู่กะคนรัก ก็จงทำไป ไม่มีอะไรถูกผิด อยู่ที่ตัวเรารับสุขขนาดไหนจากตรงนั้น เรื่องเที่ยวก็แบบหนึ่งสำหรับคนที่รักการเดินทางและสุขกับการเดินทาง

นี่คือความเห็นส่วนตัวของ Mr.Hotsia เรื่องความคิด ความเชื่อมันถูกผิดที่ตัวคนคนนั้น ไม่เที่ยวกับความจริงเป็นเช่นไร ผมไม่ได้เขียนบทความแบบนี้นัก วันนี้รู้สึกอยากจะบอกความคิดผมให้ฟัง เผื่อใครที่เห็นว่ามีประโยชน์จะได้นำไปคิดปรับใช้ดูครับ หากต้องการเพิ่มเติม หรือแนะนำข้อมูลเพิ่มจะขอบคุณเพราะมันคือข้อมูลในการตัดสินใจผมเพิ่มในอนาคตครับ ขอบคุณครับ

วันที่ 20 กรกฎาคม 2557 ผมมีการสัมมนา “เที่ยวให้รวยสะใจสไตล์Mr.Hotsia” ก็เป็นการถ่ายทอดมุมมอง ความคิด วิธีการให้ผมเดินทางมาจนถึงวันนี้ ผมตัดสินใจทำสัมมนาครั้งนี้เพื่อสานฝันการเดินทางของผมให้ครบ รวมทั้งวางแผนการวางมือเพื่อใช้ชีวิตในแบบที่ผมชอบเมื่อเดินทางไม่ไหว การจัดสัมมนานี้แน่นอนที่สุด จะเกิดนักเดินทางรุ่นใหม่แน่นอน เขาจะมาเป็นคนหาเงินจาก Google Youtube ตามแบบที่ผมแนะนำ ช้าหรือเร็วคนคนนั้นก็ต้องเกิด เพียงแต่ผมจะภูมิใจที่ผมปั้นเขาขึ้นมาจากสัมมนาครั้งนี้   Mr.Hotsia 18 มิถุนายน 2557

สัมมนาครั้งแรกของผม "เที่ยวให้รวยสะใจสไตล์ Mr.Hotsia"

สวัสดีครับ ตอนนี้ผมกลับจากท่องเที่ยวที่อินโดนีเซียแล้ว ช่วงเวลานี้กำลังเตรียมตัวเรื่องงานสัมมนา  "เที่ยวให้รวยสะใจสไตล์ Mr.Hotsia" ซึ่งเป็นครั้งแรกของผมเลยครับ เป็นการถ่ายทอดประสบการณ์ตั้งแต่ผมอยู่ในวงการอินเตอร์เน็ตและท่องเที่ยว สู่ผู้เข้ร่วมสัมมนาทุกท่าน สัมมนาจัดในวันที่ 20 ก.ค. 2557 นี้ ใครอยากเที่ยวไปมีเงินใช้แบบผมไม่ควรพลาดครับ คลิกดูข้อมูลสัมมนาที่นี่ 

เที่ยวให้รวยสะใจสไตล์ Mr.Hotsia

เปรียบเทียบราคาโรงแรม จองโรงแรมที่ไหนถูกสุด

ผมทำเว็บขึ้นมาสำหรับให้ตรวจสอบราคาของโรงแรมในประเทศไทย และโรงแรมทั่วโลกว่าการของโรงแรมผ่านที่ไหนจะได้ราคาที่ดีที่สุด ถูกที่สุด เว็บมีชื่อว่า http://go.hotsia.com ท่านสามารถดูการเปรียบเทียบราคาโรงแรมทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด เชียงใหม่ เชียงราย ระยอง หัวหิน ครบทั้งหมด

ในเว็บนี้ทำให้เรารู้ราคาว่าควรอยู่ที่เท่าไร ระหว่าง walk in หรือจองผ่านเว็บก็ไปเปรียบเทียบได้อีก ท่านสามารถจองผ่านเว็บนี้เลย หรือจะไปจองโรงแรมโรมที่เว็บจองโรงแรมอย่าง www.agoda.co.th ก็ได้ครับ ผมว่าเว็บแบบนี้สะดวงดวกมาก

ผมขึ้นตัวอย่างหน้าค้นหาไว้ด้านบนนะ ลองใช้ดูหรือจะเข้าไปเว็บตรงๆ http://go.hotsia.com ก็ได้ครับ ทีนี้จะได้รู้ว่าจองโรงแรมที่ไหนถูกสุด เปรียบเทียบราคาโรงแรมได้เลย Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ

แกงเห็ดตับเต่า

"แกงเห็ดตับเต่า" คนลาวและคนเหนือเรียก เห็ดห้า คนภาคกลางเรียกเห็ดตับเต่า คนรู้จักเห็ดนี้เพราะเพลงมนต์รักลูกทุ่งท่อนที่ว่า "เห็ดตับเต่าขึ้นอยู่ริมเถาย่านาง มองเห็นบัว สล้าง ลอยปริ่มริมบึง" เห็ดนี้ท่านว่าบำรุงเลือด ตับ ปอด หัวใจ และมีคุณค่าทางอาหาร โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุ

มื้อเช้านี้ผมกินแกงเห็ดตับเต่าสูตรลาว ใส่ใบส้มปอนหรือใบส้มป่อย หรือมะขามเปียกก็ได้ ใส่น้ำปลาแดก พริก หอมแดง ผ่าใส่ไม่ต้องตำนะ ต้องกินตอนร้อนๆเท่านั้นครับ ไม่งั้นไม่อร่อย รสชาติออกนุ่มลื่นๆ แทบจะกลืนได้เลย นุ่มกว่าเห็ดหอมเยอะ.....นี่คืออาหารเช้านี้ของ Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ 15 มิถุนายน 2557

เมื่อฮ๊อตเซียเข้าครัว "ครัวสะใจ"

ผมเปิดช่องยูทูปใหม่ครับที่ http://www.youtube.com/user/hotsiakitchen  เป็นช่องการทำอาหารของผมเอง เอง ผมนำประสบการณ์เรื่องอาหารตอนไปเที่ยวมาลองทำเองเล่นๆ อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้างหลีกความจำเจครับ นอกจากอาหารจากการเดินทางผมยังใส่อาหารที่ผมชอบและไม่ได้กินนานๆ ผมโทรไปถามพี่สาวที่บางบ่อและก็ทำตามส่วนใหญ่ทำครั้งแรกครับ

เป็นครัวบ้านๆ อย่าคาดหวังอะไรมากนะ ก็อยากกินอะไรก็ลองฝึกทำเอง ผมเองไม่เคยทำอาหารมาก่อน สมัยเด็กๆ พี่ชายคนเข้าครัว ผมคนรดน้ำต้นไม้ ล้างจาน เลยทำครัวไม่เก่งจนถึงวันนี้ :)

ยังนึงไม่ออกว่าจะใช้ชื่ออะไรมี ครัวสะใจ ครัวฮ๊อตเซีย ฮ๊อตเซียเข้าครัว แต่คิดว่าจะใช้ชื่อชื่อ "ครัวสะใจ" นะ ว่างๆ ลองเข้าไปชมดูครับ ช่วงไหนไม่ค่อยได้ไปไหนก็อัพคลิปอาหารที่ทำไปเรื่อยๆครับ ไม่บ่อยครับ อย่าลืิมสมัครสมาชิกติดตามกันนะครับ Mr.Hotsia

หลนเต้าเจี้ยวสูตรบางบ่อ

หลนเต้าเจี้ยวสูตรตำบล บ้านระกาศ อ.บางบ่อ จ.สมุทรปราการ พี่สาวผมแกทำอร่อยจึงขอสูตรใว้ครับ

ส่วนผสม เครื่องปรุง:
1. มะพร้าว 1 โล
2. เต้าเจี้ยมเม็ด 3 ขีด
3. หัวหอมแดง 6 หัว
4. พริกหยวก 4 เม็ด
5. หมูสับ 2 ขีด
6. ไขาไก่ 3 ฟอ
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:
1. คั้นกะทิให้ได้น้ำ 2 ชาม
2. ล้างเต้าเจี้ยวปั่นใส่กะทินิดหน่อย เทกะทิตั้งไฟ อย่าปั่นเต้าเจี้ยวแหลกเกินไปนะ
3. พอเดือดใส่หมูสับ หอมแดงทุบ พริกหยวกที่หั่นท่อนใหญ่ๆ
4. น้ำเดือดอีกทีใส่ไข่ที่คนแล้วลงไป
5. ปรุงใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ตามชอบ

เต้าเจี้ยวหลน หรือหลนเต้าเจี้ยว ผมชอบมาก กินกับมะเขือเปราะ แตงกวา เข้ากันครับ Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ