วันเสาร์ที่ 21 เมษายน พ.ศ. 2561

จิ้งกุ่งทอด


 จี้กุ่งทอดเป็นอาหารอร่อยสุดของภาคเหนือ และลาว คนเหนือเรียกจี้กุ่ง จิ๊กุ่ง หรือจิ้งกุ่ง คนลาวเรียกจี้นาย จิ๊นาย จริงๆ แล้วคือจิ้งหรีดสายพันธ์ที่ตัวใหญ่ ในหน้าหนาวเขาจะขุดมากินกัน การหาจิ้งกุ่งผมได้ยินมาว่าพวกที่ขายมืออาชีพจะใช้ยาฆ่าแมลงฉีดในรู รอให้มันออกมาสลึมสลือนอกรูแล้วจับ ผมเคยซื้อในตลาดกินมึนหัวไปทั้งวัน ผมจึงต้องเตือนหากซื้อในตลาดโอกาสเจอจึ้กุ่งยาฆ่าแมลงได้ครับ

ส่วนจี้กุ่งที่ผมกินต้องรู้แหล่งที่มาเพราะเข็ดแล้ว จี้กุ่งที่ส่องเอามาจากกลางคืนกินได้ ที่ขุดแบบทีละตัวกินได้ การกินให้อร่อยให้เอาไปไซ้ขี้ออกก่อน แล้วก็ไปทอดคั่วให้เหลือง กินกะข้าวเหนียวร้อนๆ อร่อยมาก บางคนก็ชุบแป้งโกกิแล้วไปทอดครับ อร่อยสุดยอด สำหรับราคาจี้กุ่งตัวละ 1-2 บาท mr.hotsia มกราคม 2556





จิ้งกุ่งทอด

จิ้งกุ่งทอด

ตัวใหญ่มาก

จี้กุ่ง จิ๊กุ่ง หรือจิ้งกุ่ง คนลาวเรียกจี้นาย จิ๊นาย

จิ้งกุ่งทอด

จิ้งกุ่งทอด

จิ้งกุ่งทอด


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

ช่องยูทูปทั้งหมดของ Mr.Hotsia : mrhotsiaAEC เที่ยวสะใจ ครัวสะใจ ครัวลาวสะใจ