วันอาทิตย์ที่ 20 พฤษภาคม พ.ศ. 2561

ขนมโคใบเตย


ขนมโคเป็นขนมพื้นเมืองที่พบทางภาคใต้ของไทย ผมเข้าใจว่าทางภาคใต้มะพร้าวเยอะ น้ำตาลก้อนที่ทำจากมะพร้าวเยอะไปด้วย จึงเกิดการประยุกค์ทำขนมที่เอาแป้งมาห่อก้อนน้ำตาลแล้วไปไปต้ม เสร็จแล้วมาคลุกด้วยมะพร้าวอ่อนอีกที ผมไปเจอขนมโคและรู้จักครั้งแรกที่นครศรีธรรมราช หลังจากไหว้พระที่วัดมหาธาตุวรมหาวิหาร ร้านนี้เขาใข้ชื่อว่า “ขนมโคใบเตย”

ลองชิมดูแล้วนุ่มนอกแข็งในด้วยน้ำตาลก้อนเล็กๆ ผมว่าขนมชนิดนี้เหมาะสำหรับการทำไร่ทำส่วน ที่เหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน ได้กินอะไรหวานๆ ให้พลังงานได้อย่างดีเลยครับ ขนมโคใบเตยเจ้าที่ผมกิน ยังได้สาธิตการปั้น การต้ม และอธิบายการทำขนมโคให้เสร็จสรรพ ดูคลิปขนมโคด้านล่างเด้อ เขาบอกอีกว่ามาไหว้พระมหาธาตุ ต้องกินขนมโคใบเตยด้วยครับ mr.hotsia มีนาคม 2555



ขนมโคใบเตย ขายอยู่ที่หน้าวัดพระมหาธาตุฯ

ภาพนี้ถ่ายที่ 8 24 39.953 N, 99 58 0.828 E พิกัดตำแหน่ง GPS(POI)
ขนมโคใบเตยคลุกมะพร้าวแล้ว

ภาพนี้ถ่ายที่ 8 24 39.953 N, 99 58 0.828 E พิกัดตำแหน่ง GPS(POI)
น้ำตาลก้อน

ภาพนี้ถ่ายที่ 8 24 39.953 N, 99 58 0.828 E พิกัดตำแหน่ง GPS(POI)
ร้านขายขนมโคใบเตย 

ขนมโคใบเตย


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

ช่องยูทูปทั้งหมดของ Mr.Hotsia : mrhotsiaAEC เที่ยวสะใจ ครัวสะใจ ครัวลาวสะใจ