วันเสาร์ที่ 16 มิถุนายน พ.ศ. 2561

หอยครก ลูกครึ่งหอยทอดขนมครก ฟานราง เวียดนาม


หอยครก ลูกครึ่งหอยทอดขนมครก ฟานราง เวียดนาม

หอยครก ลูกครึ่งหอยทอดขนมครก ฟานราง เวียดนาม (บั๊ญแส่ว,banh xeo,ขนมเบื้องญวน) บั๊ญแส่ว หรือ Banh Xeo หรือ ขนมเบื้องญวน ชื่อเรียกต่างกันแต่มันคล้ายและคือขนมชนิดเดียวกัน ผมเคยกินอาหารชนิดนี้ในไทย ลาว เวียดนาม แต่ไม่เคยมีเมืองไหนที่ผมจะเห็นขายเยอะเท่าเมืองฟานลาง(Phan rang) จังหวัดหนิงถ่วน (Ninh Thuan Province) ผมอยากจะบอกว่าที่นี่เป็นเมืองหลวงของบั๊ญแส่วเลยก็ว่าได้ อาหารคล้ายๆกันอีกอย่างที่เมืองนี้คือขนมครกเวียดนาม ต่างกันตรงทำเบ้าขนมครกและไม่ใส่เนื้อสัตว์ลงไป
บั๊ญแส่ว หรือ Banh Xeo หรือ ขนมเบื้องญวน เป็นอาหารยอดนิยมที่สุดในเมืองนี้ นิยมกินเป็นอาหารทุกมือ เวลากินต้องกินกับผัก สั่งมาทีละไม่กี่ชิ้นหมดแล้วสั่งใหม่จะได้ร้อนๆ มีหน้าหมู หมึก กุ้ง แล้วแต่ชอบ กินผักตามเยอะๆ อร่อยมาก ตอนผมเขียนเรื่องน้ำลายยังไหลตามไปด้วยเลย บั๊ญแส่ว (Banh Xeo) ของเวียดนาม ลาว ไทย มีสูตรการทำที่ต่างกันไปไม่แน่นอน ที่ผมกินไม่ใส่ขมิ่น ไม่ใส่กะทิ แต่ใส่ถั่วงอกเหมือนที่อื่นๆ อาหารชนิดนี้ในเวียดนามเรียก "บัญจาว" (banh chao) mr.hotsia พ.ย. 56



Mr.hotsia แนะนำโรงแรมในฟานราง





ภาพนี้ถ่ายที่ 11 33 48.089 N, 108 59 41.729 E  พิกัดตำแหน่ง GPS(POI)
หอยครก ลูกครึ่งหอยทอดขนมครก ฟานราง เวียดนาม
หอยครก ลูกครึ่งหอยทอดขนมครก ฟานราง เวียดนาม

ภาพนี้ถ่ายที่ 11 33 48.089 N, 108 59 41.729 E  พิกัดตำแหน่ง GPS(POI)
หอยครก ลูกครึ่งหอยทอดขนมครก ฟานราง เวียดนาม
หอยครก ลูกครึ่งหอยทอดขนมครก ฟานราง เวียดนาม

ภาพนี้ถ่ายที่ 11 33 48.089 N, 108 59 41.729 E  พิกัดตำแหน่ง GPS(POI)
หอยครก ลูกครึ่งหอยทอดขนมครก ฟานราง เวียดนาม
หอยครก ลูกครึ่งหอยทอดขนมครก ฟานราง เวียดนาม


Mr.hotsia แนะนำโรงแรมในฟานราง


ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น

ช่องยูทูปทั้งหมดของ Mr.Hotsia : mrhotsiaAEC เที่ยวสะใจ ครัวสะใจ ครัวลาวสะใจ